Foto © WohlfühlkostRaw Chocolate Christmas Brownies

Wer will da nicht sofort zugreifen und reinbeißen?  Diese veganen Raw Chocolate Christmas Brownies sind nicht nur superlecker, sondern überdies wirklich supergesund, also Superfood.  

Foto © Wohlfühlkost Diese Leckerbissen sind voller guter Zutaten wie roher Schokolade, rohem Kakao, Datteln, Mandeln, Mandelmilch, Zimt, Haferflocken und anderen feinen Beimengungen.  Und: Sie müssen nicht einmal in den  Ofen.

Allerdings müssen  zur Zubereitung die exotischen Zutaten wie rohe Schokolade und roher Kakao im Bio- oder Veganen Laden bzw. Reformhaus  besorgt werden und man braucht einen leistungsstarken Mixer.  Falls man oder frau diesen nicht hat ist das noch ein gutes Geschenk zu Weihnachten. Denn mit einem guten Mixer lässt sich so manches Superfood zubereiten, seien es Smoothies verschiedenster Art oder cremige Süppchen oder eben ein Brownie -Teig.

Das Rezept und weitere wissenswerte Informationen zu dem Rezept und den Zutaten finden Sie hier auf Wohlfühlkost.de  oder wenn Sie auf eins der Bilder klicken. Wenn Sie auf Ganzen Beitrag lesen klicken kommen Sie zu dem dazu passenden Weihnachtstee, der natürlich auch ohne Brownies den ganzen Winter über genossen werden kann.

Der Herbst ist da, der Winter steht vor der Tür. In den Discountern finden wir wie jedes Jahr irgendwie übergebührlich früh weihnachtliche Spekulatius, Marzipan und Lebkuchen.  Mit ihrem zumeist erheblichen Zuckergehalt sind sie nicht gerade gesund,  auch nicht für die Zähne.  Die neuen "Pölsterchen" am Ende des Winters kommen nicht von alleine,  bei der Gelegenheit bemerkt.

Die kalten Jahreszeiten haben aber auch fürs Knabbern anderes und sogar sehr gesundes zu bieten.  Frische Nüsse  sind wieder zu haben: Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln und Paranüsse vor allem. Es gibt sie zwar das ganze Jahr über fertig zubereitet. Die frische Ernte und das Selberknacken hat aber auch etwas besonderes wie ich finde.  Die ganzen Nüsse erinnern uns daran, dass sie noch eine "natürliche Verpackung"  haben, die man nun selbst in die Hände nehmen muss,  um zu ihrem  Kern, der so gut schmeckt zu gelangen. 

© C. May

Und vielleicht  denken wir auch im übertragenen Sinne mal daran,  dass sich nicht jede Nuss so einfach knacken lässt, um zu ihrem Kern vordringen zu können. Und auch daran, dass nicht alle Kerne schmecken, sondern manche  bitter sein können. Diese gilt es dann nicht nur bei den Nüssen wegzulassen.

Nüsse galten bereits älteren Völkern in den verschiedensten Kulturen als Heilmittel, ob bei den Persern, in China oder im europäischen Mittelalter. Hildegard von Bingen empfahl insbesondere die Mandel. Auch gaben sie  vielfach Anlass zur einer gewissen Verehrung und galten als Fruchtbarkeitssymbol. Zur Geburt eines Kindes wurden mancherorts Nussbäume gepflanzt, vor bösen Geistern sollten sie schützen.  Die Mythen über sie müssen nicht wundern, kamen sie doch in Europa zum kalten Winter gerade recht,  um als außerordentliche nährstoffreiche Energiespender  die kalte Jahreszeit besser überstehen zu können. Der Nikolaus bringt seit Jahrhunderten traditionsgemäß Nüsse und Äpfel, die er im Ursprung dieses Ritus armen Menschen vor die Tür gestellt hat.